Contra la sal

 

Investigaciones en los USA y el Reino Unido están cerrando más y más el cerco a los fabricantes de alimentos procesados a fin de que reduzcan el contenido de sal en sus productos.  Para tales fines se ha dado una nueva tabla con el standar para el contenido contemplado para aprobar para el año 2010.

Para la FSA de UK (homóloga de la FDA de USA), ha dado a conocer que el average por persona de consumo de sal al día ahora debe ser de 8.6gramos.   A la vez que dieron la estadística de que mas de 14,000 personas mueren cada año por sobre dosis de sal en su nutrición.  La Dra. Corinne Vaughan, hablando en nombre de la FSA, afirmó que "Todos estamos comiendo demasiada sal.  Cada quien puede hacer una diferencia en su ingesta de sal, simplemente revisando las etiquetas, no agreando sal en los alimentos que se cocinan en la casa o que se sirven en la mesa".

Entre las marcas compelidas por las autoridades a bajar sus niveles de sal para el futuro cercano figuran la Heinz y Kellog’s.