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Lucía Collado

Te gusta la remolacha?

Te gusta la remolacha?

Considerada como que los primeros en ingerirla fueron los habitantes de la antigua Grecia, aunque la mayoría de las personas conoce los beneficios de consumir vegetales y frutas de color rojo, en el caso de la remolacha no conozco a mucha gente que le guste comerla.  La ingesta de este tubérculo es más tradicional de los residentes en los lugares de clima frío del norte del globo terráqueo, donde crece casi todo el año.  Alli usualmente la consumen hervidas, peladas y en ensaladas, sopas o en platos horneados.  Los dominicanos la conocemos mayormente en ensalada y en jugo (dice la gente del pueblo que "da sangre").

Los que conocen de remolacha recomiendan utilizar la remolacha en su size de pequeña a mediana porque es más firme y su piel más suave.  No es recomendable comprarla con muchas raíces pues es un indicador de que saldrá dura.

Una reciente investigación han identificado los super poderes nutricionales de la remolacha, por ser rica en ácido fólico, managanesio y potasio.  Y agrega que es conveniente comprarla con todo y hojas pues éstas se consideran como "la nueva espinaca".

A comer remolacha pues!. 

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