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Lucía Collado

Vinos Tintos y sus Aromas

Vinos Tintos y sus Aromas

Tintos

Aromas Primarios o Vegetales

Serie vegetal

Serie floral

Serie frutal

Serie mineral

pimiento verde

violeta

frutas rojas y negras

pimienta verde

laurel

lilas

grosella negra o cassis

pimienta negra

café fresco

geranio

cereza

pimienta blanca

hoja verde de tabaco

rosa

fresa

pimentón

helecho

peonia

frambuesa

tomillo

setas

flores secas

mora

clavo

sotobosque

rosa marchita

lichi

nuez moscada

trufa

albaricoque

cardamono

botón de grosellero

arándalo

guinda

ciruela

Aromas Secundarios o de Fermentación

Serie de fermentación

Serie láctea

Serie amílica 

levadura

leche

plátano 

miga de pan

yogur

caramelo ácido 

briovhe

mantequilla fresca

laca de uñas 

galleta

queso fresco

barniz 

pastelería

levadura

  

bollería fina

  

Aromas Terciarios o de Crianza

Serie vegetal

Serie frutal

Serie especiada-madera

Serie empireumática-animal

sotobosque

frutas rojas y negras maduras

roble

cacao

trufa

en compota

eucalipto

pan tostado

brezo

mermeladas

pino

pan de especias

recocidas

regaliz

avellanas y almendras tostadas

orejones

madera tierna

nueces

albaricoque

madera ahumada

café

ciruela pasa

madera quemada

tabaco

cereza confitada

resina

jugo de carne

cereza y ciruelas en licor

incienso

cuero

higos

ceniza

tinta

higuera

canela

almizcle

aceitunas negras

vainilla

caza de pelo y de pluma

coco

piel de animal

tabaco

sangre

caja de puros

barniz

laca

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